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十斤重的胖头鱼头怎样做

上海宏赴2024-07-20 04:48:28【生活常识】5人已围观

简介十斤重的胖头鱼头火童炖胖头鱼头材料用料主料:胖头鱼头1500克配料:火童100克调料:盐、味精、白胡椒粉、姜块、葱结、绍酒、熟猪油、高汤各适量做法1、将胖头鱼头处理干净,剞上花刀,将火童切成片待用。2

十斤重的斤重胖头鱼头

火童炖胖头鱼头

材料

用料主料:胖头鱼头1500克配料:火童100克调料:盐、味精、头鱼头样白胡椒粉、斤重姜块、头鱼头样葱结、斤重绍酒、头鱼头样熟猪油、斤重高汤各适量

做法

1、头鱼头样将胖头鱼头处理干净,斤重剞上花刀,头鱼头样将火童切成片待用。斤重

2、头鱼头样将锅置旺火上,斤重下姜块、头鱼头样葱结煸炒,斤重放入鱼头,火童片加入高汤、绍酒,煮至汤汁浓白、鱼头松软时择出葱结、姜块,下味精、盐、白胡椒粉、葱花,盛入砂锅内,置小火上煮5分钟即成。

小诀窍

制作关键

鱼头要大且新鲜,放入锅中用熟猪油煎至两面微黄。

煨制时,要点入熟猪油,增加鱼汤的白度,猪油一定要适量。

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