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10分钟家常菜——大白菜烩豆腐的家常做法

上海宏赴2024-07-20 05:29:57【生活常识】3人已围观

简介前言豆腐是文子的大爱,做成什么口味都好吃得不得了。嫩豆腐更是做烩菜的绝佳食材,豆腐中富含豆类蛋白,是非常好的食物。就算没有肉肉也是美味营养的一餐呀!还是要说一句:家中常备大白菜,菜菜总不赖!材料主料:

10分钟家常菜——大白菜烩豆腐的分钟腐家常做法

前言

豆腐是文子的大爱,做成什么口味都好吃得不得了。家常家常

嫩豆腐更是白菜做烩菜的绝佳食材,豆腐中富含豆类蛋白,烩豆是做法非常好的食物。就算没有肉肉也是分钟腐美味营养的一餐呀!

还是家常家常要说一句:家中常备大白菜,菜菜总不赖!白菜

材料

主料:嫩豆腐300g、烩豆大白菜200g、做法香菇100g;

辅料:油适量、分钟腐盐适量、家常家常鸡精适量、白菜高汤3大勺、烩豆海鲜酱油适量

10分钟家常菜——大白菜烩豆腐

1

一颗被吃到快见菜心的做法大白菜,顺着切。

2

豆腐切方块

3

香菇切片

4

热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡**。

5

加入香菇片,炒出香菇的香味。

6

加入少量高汤烩白菜。

7

再加入豆腐,轻轻拨均匀,大火烩煮2~3分钟。

8

加入少量海鲜酱油。

9

最后,加入盐和鸡粉,轻轻翻一下调味,大火收汤,装盘即可。

小贴士

1.加入豆腐之后的翻炒都需要轻轻的,要不豆腐就破相啦~

2.海鲜酱油是一种非常鲜美的生抽,放一点调调味即可,颜色也不会有很大变化,但多了,就会夺去豆腐和大白菜的清香了。

小白菜炖豆腐的做法

白菜炖豆腐怎样制作,简单实惠,百吃不厌呢?

这类炖豆腐,个人觉得是比白菜豆腐汤更应爽口的菜式。由于在小火慢炖中,水豆腐渗入进浓浓的料汁,大白菜滑爽甘甜,铁锅炖菜里由于放了生猪肉,更增香味,制作中诱惑的菜飘香出,给人一种尤其温馨和幸福的味道。我记得小时候。

放学后走进家楼底下,常常能依据家里餐厅厨房飞出的菜香味道就能分辨出今晚吃什么。这道白菜炖豆腐,常常都是提鼻部一闻就能了解,就着白米饭能吃上两碗呢。非常北方地区的一道家常菜,却有传统的百吃不厌的味儿,这儿就和诸位共享:

白菜炖豆腐食物提前准备:白菜6-7片生猪肉100克嫩豆腐一块辣椒干、八角、香叶、麻椒葱蒜适量植物油、米酒、耗油、老抽王、生抽酱油、盐作法:

第一步

白菜清洗切片沥干水分,生猪肉切片,嫩豆腐切块状,再切适量葱蒜末,提前准备一小把麻椒、一个八角、2片香叶和适量辣椒干段。

第二步

炒菜锅内放入适量植物油,烧开后放入小肉煸炒至掉色,再倒入葱蒜末炒出香味。然后倒入八角、麻椒、辣椒段、香叶,来一勺米酒进行爆香。

第三步

一小勺老抽王、2炒勺耗油和2勺生抽酱油放入,调料色调。先放入大白菜,大白菜叶子水份足,很少几块就能看起来炒菜锅都浓浓的,因此这儿放入大白菜后煸炒匀称,盖子盖紧焖2min,让叶子塌秧。

第四步

然后再倒入军用被子,来一小碗温开水,用大勺促进两下,此刻能够尝一尝料汁,酌情考虑加盐。维持中小火炖煮10-12min,那样渐渐地咕噜着,水豆腐不易破碎更加容易进味。

第五步

时间到了就熄火,盛盘。这儿假如有香莱的,可以把清洗的香莱段倒入,我就是都做好准备,却忘掉放了。香莱、香莱、芝麻油等,全是一般烧菜临起锅时放入,具有提鲜提色的功效。温暖的颜色,醇香的味道,一道有温度的家常小炒起锅,动木筷喽。

 导语: 豆腐主要是用豆类制成的,营养丰富,可以补充人体所需多种营养物质,小白菜是典型的绿色蔬菜代表,小白菜炖豆腐这道菜不仅在颜色上让人赏心悦目,清淡爽朗的口味,也让人们对它爱不释口,这道简简单单的小白菜炖豆腐,俨然已经被人们当做一道家常菜,具有健脾开胃的功效,小白菜清热解毒,豆腐生津润燥,这道菜最适合在夏天食用。

 小白菜炖豆腐的做法一:

 食材明细:小白菜,豆腐,花生油,小葱,生姜,黄豆芽,麻油和食盐等各适量;

 1.小白菜的.黄叶子去掉,剩余的清洗干净,切成小段,豆腐洗净后切成块状,放在烧开的水里煮一会儿,去除豆腥味,然后捞出用凉水冲洗一遍,沥干水分备用;

 2.炒锅烧热后倒入适量的花生油,将切好的姜末和葱花倒下去爆香,炒出香味后加入黄豆芽,豆腐和适量的食盐,用大火煮开;

 3.撇去表面的油沫后将小白菜放进去,盖上锅盖,用中小火炖几分钟,最后淋上适量的麻油就可以出锅了。

 小白菜炖豆腐的做法二:

 食材明细:小白菜,卤水豆腐,香葱,酱油,鸡精,食盐和生抽等各适量;

 1.小白菜清洗干净备用,卤水豆腐用清水冲洗一遍后切成薄片,香葱切成葱花备用;

 2.炒锅中适量的食用油烧热后倒入葱花爆香,炒出香味后将小白菜先倒进去,大火煸炒至出水;

 3.加入豆腐,豆腐易碎,所以用锅铲轻轻的翻动即可,再加入少许清水,鸡精,食盐和生抽,用中小火炖几分钟,直至小白菜炖烂后就可以了。

 做好的小白菜炖豆腐,有比较浓稠的汤汁,而且是乳白色的,看上去非常开胃,喝起来也是很清淡,非常适合给食欲不振的食用,汤汁用来泡饭,可以吃下一大碗饭,不管是挑食厌食的小孩子,还是因为各种原因燥热难安的成年人,小白菜炖豆腐都是一道非常安抚人心的菜肴。小白菜炖豆腐虽然是一道非常简单的家常菜,但是具有其他很多菜肴不具备的功能效果,秋天是养肺的季节,所以小白菜很适合在秋天食用,而夏天天气燥热,小白菜和豆腐又同时具有清热解暑的作用,所以夏天也是非常适合吃这道小白菜炖豆腐的。白色的豆腐中夹杂着绿油油的小白菜,绿白相间的搭配,让人看上去心旷神怡,吃起来又是如此的清爽可口,是一道非常适合一家人在一起吃的美味佳肴。

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