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用红薯粉可以做哪些美食?分享一下您家乡的特色做法吧?

上海宏赴2024-07-20 05:56:16【奇闻故事】8人已围观

简介做牛肉汤1食材牛骨头,红薯粉丝,千张,大蒜末,香菜末,蒜泥牛肉2做法用牛骨头炖汤,炖出香味,放入牛肉煮熟,捞出切片。汤中放入盐,鸡精调味道将泡好的红薯粉丝,千张丝,放入汤中煮熟,倒入碗中,放入切好的牛

用红薯粉可以做哪些美食?分享一下您家乡的用红特色做法吧?

做牛肉汤

1食材

牛骨头,红薯粉丝,薯粉千张,美食大蒜末,分享香菜末,下家乡蒜泥牛肉

2做法

用牛骨头炖汤,特色炖出香味,做法放入牛肉煮熟,用红捞出切片。薯粉汤中放入盐,美食鸡精调味道

将泡好的分享红薯粉丝,千张丝,下家乡放入汤中煮熟,特色倒入碗中,做法放入切好的用红牛肉片,撒点蒜末,香菜,滴点辣椒油就可以了

个人还是很喜欢吃红薯粉的。

红薯粉的做法有很多,单独以粉条为主的有酸辣粉、蚂蚁上树(肉沫粉条)等。

另外就是用来做辅菜了,适合放粉条的汤菜,例如,炖芸豆的时候放入,炖藕的时候放入,炖黄豆芽的时候放入,炖白菜的时候放入,炖冬瓜的时候放入,炖西葫芦的时候放入,炖鸭血的时候放入,炖鸡的时候也可以放入。

除了汤菜还可以凉拌,例如,拌黄瓜条的时候放入,拌豆芽的时候放入,拌菠菜的时候放入,拌白菜心的时候放入等等。

红薯粉还可以在面食中使用,例如包包子或者包饺子,烙馅饼。白菜肉馅可以放点粉条,韭菜鸡蛋馅也可以放点,芹菜肉馅也可以放点,放入粉条后的口感会变好,而且粉条也可以吸收盐分和油。

红薯粉还可以煮火锅的时候放入。

1、打肉丸

先用绞肉机将1-1.5斤瘦肉充分绞烂(3-5分钟),然后加入红薯粉(大体按1斤肉5两粉的比例)、适量盐、味精和适量水,再绞拌1-2分钟,然后装盆,用汤勺捏成乒乓球大小下锅或煮或蒸均可。

2、做芋饺

先将小芋子(不能用大芋头)蒸熟,去皮,趁热压碎成糜状,加入适量红薯粉(大体按1:1的比例,依实际情况看)、少量水,像揉面一样在盆中充分和匀(一定要趁热,冷了和不了),再切成一小团一小团,擀成饺子皮,包如准备好的馅料,下锅煮熟即可。吃薯粉芋饺时,最好辅以蘸料(酱油适量、醋少量、辣椒粉微量,混装于小碗),味道更佳。

3、做荸荠羹(或蔬菜萝卜羹)

红薯粉2-3两加水500毫升左右搅匀备用,荸荠适量,去皮,捣碎,鲜肉末适量,葱花(或蒜叶切碎),适量,生姜微量(如不喜欢可不加),上述下锅稍微爆炒一下,倒入调制好的红薯粉水,加入适量盐,中火至微火,熬制成羹,鲜甜美味。其中荸荠也可替换成白萝卜。注:此羹清火效果明显,幼儿食后常见尿多。

4、做芋包子

小芋子适量蒸熟,去皮,压成糜状,加入适量红薯粉、水、适量葱花和适量盐,像揉面一样充分和匀,揉成乒乓球大小球状,放入油锅中油炸,出锅即可装盘食用。

5、替代生粉作用。红薯粉就是从红薯中提炼出来的淀粉,具有生粉的功能,却比市场上卖的生粉好用,味道鲜美。

红薯粉是一道用红薯打成粉后制作成的一道美味家常菜食材,同时也是广西、贵州、湖南、四川等地的特色小吃。

红薯粉富含β-胡萝卜素维生素C和叶酸, 每100克的红薯就可以提供人体每天所需的维生素A的2倍、三分之一的维生素C、和大约50微克的叶酸。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,增强人体的防癌能力,还有助于预防便秘和直肠癌的作用。

个人比较喜欢的以红薯粉为原料的 美食 :酸辣粉、蚂蚁上树(肉末粉条)、大烩菜(猪肉大白菜炖粉条)

你好,很高兴能回答你的问题。

红薯粉可以做的 美食 太多了,在我们那里一般是:红薯粉肉丝,还有酸辣粉。

很多,基本上都是炖菜,绘菜。酸菜炖粉条,青豆炖粉条,揽锅菜,精典当属假海参,洛宁蒸肉了。

做肉丸,豆腐丸

红薯粉可以做肉末红薯粉干锅,可以下火锅,可以凉拌,可以做麻辣红薯粉。

酸辣粉制作方法。

小炒红薯粉丝、红薯粉羹、红薯粉蒸肉、薯粉肉丸子、红薯粉煎鸡蛋等。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。红薯中含有多种人体需要的营养物质。

小炒红薯粉丝,红薯粉羹,红薯粉蒸肉,薯粉肉丸子,红薯粉煎鸡蛋等。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

手工酸辣粉的做法及配方如下:

配方:甘薯粉510克;辅料:白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉(瘦)25克;调料:辣椒油15克,酱油5克。

制作方法:

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。

2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。

3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!

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