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红薯的做法大全,红薯怎么做好吃

上海宏赴2024-07-20 05:48:26【社会生活】9人已围观

简介主料红薯1个辅料油5-10g糖150g水50g拔丝红薯的做法步骤拔丝红薯的做法图解11. 准备好所有材料,红薯切滚刀块;熬拔丝糖浆的油、糖、水单独备好拔丝红薯的做法图解22. 锅中到适量油,烧至5成热

红薯的红薯好吃做法大全,红薯怎么做好吃

主料

红薯1个

辅料

油5-10g 糖150g

水50g

拔丝红薯的全红做法步骤

拔丝红薯的做法图解11. 准备好所有材料,红薯切滚刀块;熬拔丝糖浆的红薯好吃油、糖、全红水单独备好

拔丝红薯的红薯好吃做法图解22. 锅中到适量油,烧至5成热,全红倒入红薯块,红薯好吃小火炸熟。全红(红薯属于根茎类原料,红薯好吃所以油温以五成热为宜)

拔丝红薯的全红做法图解33. 红薯块炸至表面金黄,呃,红薯好吃也就是全红基本炸熟了,捞出,红薯好吃沥干油份,全红备用

拔丝红薯的红薯好吃做法图解44. 开始熬糖拔丝。锅中倒入10g油,中火加热

拔丝红薯的做法图解55. 倒入150g白糖,翻炒几下,让糖受热均匀。(翻几下即可,不用翻炒很久)

拔丝红薯的做法图解66. 倒入50g白水,转小火,看着糖逐渐融化

拔丝红薯的做法图解77. 刚倒入水的时候,糖浆是大泡,随着糖的逐渐融化,大泡逐渐变成小泡

拔丝红薯的做法图解88. 气泡越来越细密,糖浆颜色逐渐变的发黄

拔丝红薯的做法图解99. 继续熬,小泡又慢慢变成大泡,糖水也开始变得浓稠

拔丝红薯的做法图解1010. 细密的小泡逐渐消失,开始都是大泡了

拔丝红薯的做法图解1111. 大泡慢慢消失,又变成很多的小泡泡,用筷子或者锅铲挑起少许糖汁往下倒,能成一条线,就说明糖浆熬好了,这个过程有点儿快,我没拍到,但是可以看到图11就比图10的颜色深、泡泡小!

拔丝红薯的做法图解1212. 此时,迅速将炸好的红薯块倒入锅内,快速翻动,让红薯块均匀的裹满糖汁,然后出锅盛盘,拍照!

拔丝红薯其实是一道老少皆宜的甜品,很多小孩都特别爱吃这道美食,实际上我们自己在家也能够动手制作出好吃的拔丝红薯。这道菜的做法还是挺简单的,需要的原料也不是很多,准备适量的红薯以及绵白糖即可。

把红薯去皮,然后用清水冲洗干净,接着把红薯全部切成滚刀块,放到一边要沥干上面的水分。在锅中加入食用油,油一定要多一些,先用大火把油烧热,然后把沥干水分的红薯块放入锅中,改成小火慢慢的炸。当看到红薯的表面微微有些发黄的时候,可以先把红薯捞出来控油。接着我们再次开大火把锅中的油烧热,并且把炸过一次的红薯块重新放入锅中复炸一次,看到红薯块的表面色泽变得特别金黄时,就可以捞出来放到一边备用了。

在锅中留少许的食用油并且加入几勺白糖,然后用小火慢慢的去炒,在炒的过程当中,一定要用铲子不停的去搅动。大概一分钟左右我们就可以看到锅中的油开始冒泡,然后继续用小火去搅动,此时锅里的油就会慢慢变黄,而且颜色越来越深,直至变成深红色为止。这个时候我们把油炸好的红薯倒入锅中,并且要快速的翻炒,一定要让每一块红薯都均匀的包裹上一层糖浆,这样非常好吃的拔丝红薯就制作完成了,当我们夹起其中一块红薯的时候,就会带起一道长长的糖丝,这个其实就是拔丝了。

按照这个方法做出来的拔丝红薯是非常好吃的,虽然比较的甜,但一点都不会觉得腻。平时如果家里的小孩想要吃零食了,那么自己可以在家动手尝试着做出这样一道拔丝红薯,把这个当成零食给小孩吃,肯定也是更加健康。

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